MAKANAN SEHAT BUAT TUBUHMU

Mengapa Gluten Free itu Penting?

Bermimpilah tentang suatu hari Anda bangun dari mimpi Anda merasakan tubuh Anda begitu ringan karena pilihan Anda dalam mencoba makanan sehat! Ayo, buat tubuhmu jadi indah!

DESIGN
healthy food

Ide Makanan Sehat

Yakinlah! Temukan resep makanan sehat terbaik hanya di sini, kami memastikan bahwa Anda akan puas dan tidak akan gagal membuat semua resep hari demi hari, yakinlah!

IKUTI KAMI TERUS UNTUK BERITA PALING TERBARU

Hubungi kami

Tinggalkan nama dan email Anda di bawah ini bersama dengan apa yang Anda cari di kotak pesan.

DAFTAR POST POPULER KAMI

Paleo diet: Semua yang harus Anda ketahui sebelum memulai

Ketika penghitungan kalori, pelacakan makro, penjurnalan makanan, dan taktik makan sehat lainnya tidak berhasil, banyak yang tergoda untuk beralih ke diet yang jelas yang mengatakan, “Makan ini, bukan itu.” Beberapa orang menemukan kesuksesan dengan itu sementara yang lain tidak.

Jika saat ini Anda sedang meneliti diet yang dapat membuat makan sehat menjadi lebih sederhana – tetapi tidak selalu lebih mudah – diet paleo adalah salah satu rencana makan yang perlu diperhatikan. Ini mulai naik ke ketenaran diet pada awal 2000-an ketika pendukung paleo seperti Mark Sisson (“Pied Piper of Paleo”) memuji manfaat seperti peningkatan kinerja fisik dan kejernihan mental.

Diet paleo sejak itu mengamankan tempatnya di industri kesehatan sebagai salah satu diet paling populer dan telah mengumpulkan beragam pengikut yang meliputi binaragawan, pendukung CrossFit, atlet profesional, yogi dan penggemar kesehatan secara keseluruhan.

Di sini, pelajari persis apa artinya “pergi paleo” dan bagaimana memulai diet paleo, ditambah siapa yang harus dan siapa yang tidak boleh mengadopsi kebiasaan makan zaman manusia gua ini.

Apa itu diet paleo?

paleo-diet

“Paleo” adalah kependekan dari “Paleolitik,” yang mengacu pada era Neanderthal, alias manusia gua. Gagasan di balik diet paleo adalah untuk kembali ke bagaimana nenek moyang kita makan.

Pendukung diet paleo mengatakan gaya makan pemburu-pengumpul ini mempromosikan kesehatan dan kebugaran lebih daripada diet lainnya, terutama karena tidak memiliki makanan olahan.

Diet ini juga dikenal dengan nama lain, seperti diet Zaman Batu, diet manusia gua, dan diet pemburu-pengumpul.

Cara memulai diet paleo

Cara termudah untuk membungkus kepala Anda di sekitar diet paleo adalah menganggapnya sebagai diet seluruh makanan yang sangat ketat. Orang-orang yang mengikuti diet paleo berasumsi, mungkin dengan benar, bahwa mereka yang mendahului manusia modern ada pada makanan utuh seperti sayuran, buah dan daging. Dengan kata lain, nenek moyang kita dari Zaman Batu memakan apa yang bisa mereka panen atau bunuh dengan tangan mereka sendiri.

Tidak seperti beberapa diet lain yang lebih jernih, seperti diet keto, ada berbagai iterasi diet paleo mulai dari superstrict hingga relatif longgar. Versi berbeda dari diet paleo kemungkinan muncul karena tidak ada yang tahu pasti apa yang dimakan manusia gua; rute yang Anda putuskan untuk Anda ikuti tergantung pada spekulasi Anda sendiri tentang apa yang dimakan manusia gua dan nilai-nilai Anda seputar makanan dan kesehatan.

Langkah pertama untuk mengikuti diet paleo adalah memutuskan seberapa ketat diet yang menurut Anda bisa Anda tangani dan kemudian menyelesaikan makanan mana yang akan Anda makan dan mana yang tidak.

Apa yang bisa Anda makan dalam diet paleo?

Berbicara tentang makanan ramah paleo, apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dalam diet paleo tergantung pada seberapa dekat Anda benar-benar ingin diet Anda dengan makanan Neanderthal. Bentuk paling ketat dari diet paleo hanya mencakup air, buah-buahan segar, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, daging dan ikan – dan tidak termasuk apa yang banyak orang sebut makanan utuh, seperti gandum gulung, kacang-kacangan dan polong-polongan.

Para pelaku diet paleo lainnya menganggap minyak, telur, susu, biji-bijian utuh, kacang-kacangan dan kacang-kacangan oke. Yang lain lagi mengatakan makanan seperti mentega yang diberi makan rumput dan makanan ringan yang terbuat dari bahan paleo, seperti bar RX, yang terbuat dari putih telur, buah dan kacang, boleh dimakan dalam makanan.

Panduan makanan paleo ini tampaknya menjadi yang paling diterima dan diikuti:

Yang boleh dimakan : Daging, ikan, makanan laut, telur, minyak sehat (minyak zaitun, kelapa dan minyak alpukat), buah, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan.

Pantang : Produk susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, gula (kecuali buah), saus, bumbu, biji-bijian, beberapa minyak nabati (campuran, kanola, kedelai, biji anggur, biji kapas), pemanis buatan, lemak trans dan makanan olahan.

Sedangkan untuk minuman, air harus menjadi pilihan Anda. Hindari minuman manis seperti soda serta minuman yang dimaniskan secara artifisial seperti minuman olahraga. Kopi dan teh bukan paleo menurut standar Paleolitik sejati, tetapi kebanyakan orang meminumnya – cukup minum tanpa krim atau gula untuk mematuhi diet paleo.

Jika itu semua terasa luar biasa dan Anda ingin satu pedoman paleo sederhana untuk diikuti, ini dia: Jika itu adalah sesuatu yang tidak bisa Anda buat, panen atau berburu sendiri di alam liar, jangan memakannya.

Resep Roti Pisang Bebas Gluten Ini Sangat Mudah

Fakta: Roti pisang adalah cara yang enak untuk menghabiskan pisang yang sudah matang. Tapi, dan ini juga fakta, tidak semua roti diciptakan sama. Banyak resep tradisional meninggalkan banyak hal yang diinginkan dari segi nutrisi dan pembatasan diet. Namun, dengan sedikit penyesuaian, Anda dapat membuat roti pisang kaya nutrisi dan bebas gluten yang dikemas dengan rasa yang enak.

Mengganti mentega untuk minyak alpukat memperkenalkan beberapa lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung (alias lemak baik) dan menggunakan sedikit madu sebagai pengganti tumpukan gula putih yang biasa membuat rasa manis alami pisang bersinar. Adapun membuat anak nakal ini bebas gluten? Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih pulen mirip dengan roti pisang klasik yang dibuat dengan tepung putih, gunakan campuran baking 1: 1 bebas gluten, seperti Tepung Kue Tepung Bebas Gandum Bebas Gluten. Tepung ini menggabungkan beberapa jenis tepung bebas gluten dalam rasio tertentu untuk mendapatkan tampilan dan rasa yang sama seperti tepung putih biasa. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa kandungan serat mungkin sedikit lebih rendah tergantung pada merek yang Anda pilih.

banana-gluten-free

Rami tanah dalam resep roti pisang sehat dan bebas gluten ini menambahkan sedikit serat tambahan dan omega-3 nabati, yang dikenal karena sifat anti-inflamasinya. Ini juga membantu mengikat bahan-bahan bersama-sama, yang seringkali sulit dicapai dalam memanggang bebas gluten karena gluten bertindak seperti “lem” yang membuat semuanya menjadi satu. (Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kantong besar rami yang tersisa, Anda juga dapat menggunakannya dalam resep pancake oatmeal ini.)

Seolah-olah Anda membutuhkan alasan lain untuk menyiapkan roti pisang bebas gluten ini, maka dapat dengan mudah dibuat bebas susu juga. Karena resepnya membutuhkan 1/4 cangkir susu apa pun yang Anda suka, Anda bisa hanya mensublimasikan susu nabati dan, biola, Anda punya roti pisang yang bebas susu dan bebas gluten. Saya biasanya menggunakan susu sapi dua persen atau susu protein kacang polong karena memiliki kandungan protein yang sebanding dan rasa serta tekstur yang ringan (dan karena saya alergi terhadap kacang almon dan kelapa), tetapi Anda melakukannya juga.

Nikmati sepotong roti pisang bebas gluten ini sebagai camilan manis atau sebarkan mentega kacang favorit Anda di atasnya dan nikmati saat sarapan.

Roti pisang tanpa gula

Buat: 12 irisan

Waktu memasak: 1 jam, 20 menit

Total waktu: 1 jam, 30 menit

Bahan

1/2 cangkir minyak alpukat
2 butir telur, kocok
3 pisang matang, dihaluskan
1/2 gelas madu atau sirup maple
1/4 cangkir susu pilihan (idealnya tanpa pemanis jika Anda menggunakan susu nabati)
1 sdt ekstrak vanila
1 3/4 cangkir tepung serbaguna yang bebas gluten
1 sdt baking soda
2 sdm flax ground
1/2 cangkir keripik coklat semi-manis atau 1/2 cangkir walnut cincang (opsional)

Cara Membuat

  • Panaskan lebih dulu ke oven 325 derajat Fahrenheit. Olesi loyang roti dengan minyak alpukat atau semprotan minyak atau lapisi dengan kertas roti.
  • Hancurkan pisang, kocok telur, dan kombinasikan dengan minyak, madu, susu, dan vanila dalam mangkuk besar.
  • Tambahkan tepung, baking soda, dan rami, dan aduk sampai tercampur rata.
  • Lipat cokelat dan / atau kacang kenari cincang.
  • Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah diberi minyak, dan panggang selama 1 jam dan 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
  • Simpan roti pisang bebas gluten dalam wadah kedap udara; atau disimpan selama tiga hingga empat hari di dalam kulkas.

Info nutrisi per irisan *: 238 kalori, lemak 11g, lemak jenuh 1.5g, karbohidrat 30g, gula 12g, protein 4g, serat 2g

Apakah Gandum Hitam Bebas Gluten?

 

Mengingat peningkatan popularitas diet bebas gluten baru-baru ini, berbagai biji-bijian telah menjadi sorotan untuk menentukan apakah mereka mengandung gluten.

Sementara biji-bijian yang sedikit mengandung gluten adalah gandum, ada biji-bijian lain yang harus dihindari oleh beberapa orang.

Rye atau gandum hitam adalah kerabat dekat gandum dan jelai dan biasanya digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang, bir dan minuman keras tertentu, dan pakan ternak.

Artikel ini menjelaskan apakah gandum hitam bebas gluten.

Tidak cocok untuk gangguan terkait gluten

gandum-bebas-gluten

Baru-baru ini, kesadaran seputar gangguan terkait gluten telah meningkat secara drastis. Ada beberapa gangguan terkait gluten, termasuk penyakit celiac, sensitivitas gluten, gluten ataksia, dan alergi gandum.

Mereka dengan gangguan ini harus menghindari gluten untuk mencegah komplikasi kesehatan yang berpotensi serius. Rye terkait erat dengan gandum dan gandum, yang mengandung gluten, dan juga mengandung gluten. Secara khusus, gandum mengandung protein gluten yang disebut secalin (2Trusted Source).

Oleh karena itu, gandum hitam harus dihindari ketika mengikuti diet ketat bebas gluten, bersama dengan gandum, barley, dan gandum yang diproses dalam fasilitas yang memproses biji-bijian lain.

Makanan panggang

Tepung gandum hitam paling umum digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang, seperti roti, roti gulung, pretzel, dan bahkan pasta.

Saat memanggang dengan tepung rye, tepung tradisional serba guna juga biasanya ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa dan meringankan produk akhir, karena gandum cenderung cukup berat.

Sebagai alternatif, buah rye dapat dimasak dan dimakan sendiri seperti halnya bagaimana biji gandum dimakan. Mereka sedikit kenyal dan memiliki profil rasa pedas.

Sementara tepung gandum sedikit lebih rendah dalam gluten daripada beberapa tepung lainnya, itu harus dihindari ketika mengikuti diet bebas gluten.

Minuman beralkohol berbasis gandum

Kategori lain di mana rye digunakan adalah minuman beralkohol. Meskipun paling umum digunakan untuk membuat wiski gandum hitam, itu juga ditambahkan ke beberapa bir untuk memberi lapisan rasa tambahan.

Wiski Rye hampir selalu bebas gluten, sedangkan bir tidak. Ini karena proses penyulingan, di mana gluten dikeluarkan dari wiski. Meskipun sebagian besar bebas gluten, tidak dapat dilabeli dengan mempertimbangkan itu terbuat dari bahan yang mengandung gluten.

Yang mengatakan, individu yang sangat sensitif terhadap gluten dapat bereaksi terhadap jumlah jejak yang ada di wiski.

Karena itu, penting untuk melanjutkan dengan hati-hati jika Anda memiliki kelainan terkait gluten dan ingin minum wiski.

Beberapa alternatif bebas gluten
Meskipun gandum mengandung gluten, beberapa biji-bijian alternatif dapat dinikmati sambil menghindari gluten.

Beberapa biji-bijian bebas gluten yang paling dekat mewakili rasa gandum adalah amaranth, sorgum, teff, dan soba.

Ini dapat dibeli sebagai biji-bijian atau tepung untuk dipanggang.

Biji jintan dapat ditambahkan saat membuat roti dengan tepung ini untuk memberikan rasa roti gandum tradisional.

Selain itu, mengingat kenaikan ketersediaan roti bebas gluten, beberapa perusahaan sekarang memproduksi roti mock rye bebas gluten yang memberikan rasa yang mirip dengan roti tradisional.

Dengan menggunakan alternatif lezat untuk gandum hitam ini, diet bebas gluten dapat menjadi kurang ketat dan bahkan cukup menyenangkan.

Kesimpulan

Rye adalah biji-bijian yang terkait erat dengan gandum dan gandum. Dikenal karena profil rasa pedasnya dan paling umum digunakan untuk membuat roti dan wiski.

Ini mengandung protein gluten yang disebut secalin, sehingga tidak cocok untuk mereka yang mengikuti diet bebas gluten, meskipun sebagian besar wiski gandum sebenarnya bebas gluten.

Beberapa alternatif yang dekat bisa meniru rasa gandum dalam makanan yang dipanggang, membuat diet bebas gluten sedikit kurang ketat.

Saat mengikuti diet bebas gluten untuk keperluan medis, gandum hitam harus dihindari untuk mencegah komplikasi.

Resep Mudah Membuat Kue Strawberry dengan Saus Stroberi

Salah satu daya tarik utama stroberi di sekitarnya, tentu saja, adalah rasanya. Makanan penutup kebanyakan manis, menjadikan stroberi kandidat yang sempurna untuk menawarkan rasa manis alami, tetapi mereka juga menawarkan unsur kesegaran, cahaya, dan semangat. Sepiring irisan stroberi dapat memuaskan gigi manis Anda, tetapi jangan khawatir jika irisan stroberi tidak memotongnya untuk Anda – mereka juga bersinar sebagai bahan dalam Kue Strawberry Klasik Dengan Saus Stroberi.

Langkah mudah untuk membuat Kue Strawberry Dengan Saus Stroberi:

resep kue stroberi

Kue stroberi dari Natasha’s Kitchen ini melibatkan bahan-bahan yang kemungkinan besar sudah Anda miliki: telur, gula, tepung, vanila, minyak, krim asam, bubuk kue, dan garam. Anda mungkin hanya membutuhkan sekitar 2 pon stroberi – mereka dikemas ke dalam kue dan saus sederhana yang ditaburi di atasnya. Untuk memeras protein ke dalam makanan penutup, tukar krim asam dengan yogurt Yunani biasa. Menurut USDA, 6 ons (oz) yogurt Yunani polos mengandung 8 g protein.

Per sajian, makanan penutup ini mengandung 368 kalori, 16 g lemak, 51 g karbohidrat, dan 4 g protein.

Bahan

Bahan Kue Stroberi:

2 suhu kamar telur besar
1 cangkir gula pasir
1 cangkir krim asam
1/2 cangkir minyak zaitun ringan atau minyak sayur
1 sdt ekstrak vanila
2 cangkir tepung serbaguna (* diukur dengan benar)
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
12 ons stroberi dikupas
1 sdt gula bubuk untuk debu, opsional

Bahan Saus Stroberi:

16 ons stroberi dikupas dan dibelah dua
1/4 cangkir gula pasir atau secukupnya

Instruksi

Persiapan kue:

Mentega wajan springform 9 inci dan luruskan bagian bawahnya dengan kertas perkamen. Memanaskan lebih dulu oven ke 375˚F.
Siapkan 12 ons stroberi untuk kue: potong dadu 6 ons stroberi dan potong 6 oz kedua menjadi dua bagian.

Cara Membuat Kue Strawberry Mudah:

Dalam mangkuk besar, menggunakan mixer tangan listrik (atau mixer berdiri), kocok 2 butir telur dengan 1 gelas gula dengan kecepatan tinggi selama 5 menit atau hingga berwarna terang dan tebal.
Tambahkan 1 cangkir krim asam, 1/2 cangkir minyak, 1 sdt vanila dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk kecil, aduk rata: 2 cangkir tepung, 2 sdt baking powder dan 1/4 sdt garam sampai tercampur rata. Dengan mixer pada med / kecepatan rendah, tambahkan campuran tepung ke adonan 1/3 pada satu waktu, biarkan tepung bergabung dengan setiap tambahan dan terus pencampuran hanya sampai tercampur dengan baik. Jangan terlalu-campur.

Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Top dengan 6 ons stroberi potong dadu kemudian oleskan adonan yang tersisa di atasnya. Tutupi permukaannya dengan 6 ons stroberi yang terbelah dua (potong-ke-bawah), tekan sedikit ke bawah ke dalam adonan. Panggang pada suhu 375˚F selama 45-55 menit (milik saya sempurna pada 50 menit), atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan sisa kue dalam wajan 15-20 menit kemudian lepaskan cincin dan dinginkan ke suhu kamar atau sampai agak hangat.

Jalankan spatula tipis di sekitar tepi kue untuk melonggarkan dari loyang. kemudian transfer ke piring kue. Dinginkan sampai hangat atau pada suhu kamar. Untuk menyajikan, debu dengan gula bubuk jika diinginkan. Gerimis irisan individual dengan sirup stroberi.

Cara Membuat Saus Stroberi:

Saat kue sedang dipanggang, buat saus stroberi: Dalam blender atau pengolah makanan, campurkan 16 oz stroberi dan 1/4 cangkir gula (atau tambahkan gula secukupnya) dan haluskan hingga halus.