Resep Roti Pisang Bebas Gluten Ini Sangat Mudah

Fakta: Roti pisang adalah cara yang enak untuk menghabiskan pisang yang sudah matang. Tapi, dan ini juga fakta, tidak semua roti diciptakan sama. Banyak resep tradisional meninggalkan banyak hal yang diinginkan dari segi nutrisi dan pembatasan diet. Namun, dengan sedikit penyesuaian, Anda dapat membuat roti pisang kaya nutrisi dan bebas gluten yang dikemas dengan rasa yang enak.

Mengganti mentega untuk minyak alpukat memperkenalkan beberapa lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung (alias lemak baik) dan menggunakan sedikit madu sebagai pengganti tumpukan gula putih yang biasa membuat rasa manis alami pisang bersinar. Adapun membuat anak nakal ini bebas gluten? Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih pulen mirip dengan roti pisang klasik yang dibuat dengan tepung putih, gunakan campuran baking 1: 1 bebas gluten, seperti Tepung Kue Tepung Bebas Gandum Bebas Gluten. Tepung ini menggabungkan beberapa jenis tepung bebas gluten dalam rasio tertentu untuk mendapatkan tampilan dan rasa yang sama seperti tepung putih biasa. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa kandungan serat mungkin sedikit lebih rendah tergantung pada merek yang Anda pilih.

banana-gluten-free

Rami tanah dalam resep roti pisang sehat dan bebas gluten ini menambahkan sedikit serat tambahan dan omega-3 nabati, yang dikenal karena sifat anti-inflamasinya. Ini juga membantu mengikat bahan-bahan bersama-sama, yang seringkali sulit dicapai dalam memanggang bebas gluten karena gluten bertindak seperti “lem” yang membuat semuanya menjadi satu. (Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kantong besar rami yang tersisa, Anda juga dapat menggunakannya dalam resep pancake oatmeal ini.)

Seolah-olah Anda membutuhkan alasan lain untuk menyiapkan roti pisang bebas gluten ini, maka dapat dengan mudah dibuat bebas susu juga. Karena resepnya membutuhkan 1/4 cangkir susu apa pun yang Anda suka, Anda bisa hanya mensublimasikan susu nabati dan, biola, Anda punya roti pisang yang bebas susu dan bebas gluten. Saya biasanya menggunakan susu sapi dua persen atau susu protein kacang polong karena memiliki kandungan protein yang sebanding dan rasa serta tekstur yang ringan (dan karena saya alergi terhadap kacang almon dan kelapa), tetapi Anda melakukannya juga.

Nikmati sepotong roti pisang bebas gluten ini sebagai camilan manis atau sebarkan mentega kacang favorit Anda di atasnya dan nikmati saat sarapan.

Roti pisang tanpa gula

Buat: 12 irisan

Waktu memasak: 1 jam, 20 menit

Total waktu: 1 jam, 30 menit

Bahan

1/2 cangkir minyak alpukat
2 butir telur, kocok
3 pisang matang, dihaluskan
1/2 gelas madu atau sirup maple
1/4 cangkir susu pilihan (idealnya tanpa pemanis jika Anda menggunakan susu nabati)
1 sdt ekstrak vanila
1 3/4 cangkir tepung serbaguna yang bebas gluten
1 sdt baking soda
2 sdm flax ground
1/2 cangkir keripik coklat semi-manis atau 1/2 cangkir walnut cincang (opsional)

Cara Membuat

  • Panaskan lebih dulu ke oven 325 derajat Fahrenheit. Olesi loyang roti dengan minyak alpukat atau semprotan minyak atau lapisi dengan kertas roti.
  • Hancurkan pisang, kocok telur, dan kombinasikan dengan minyak, madu, susu, dan vanila dalam mangkuk besar.
  • Tambahkan tepung, baking soda, dan rami, dan aduk sampai tercampur rata.
  • Lipat cokelat dan / atau kacang kenari cincang.
  • Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah diberi minyak, dan panggang selama 1 jam dan 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
  • Simpan roti pisang bebas gluten dalam wadah kedap udara; atau disimpan selama tiga hingga empat hari di dalam kulkas.

Info nutrisi per irisan *: 238 kalori, lemak 11g, lemak jenuh 1.5g, karbohidrat 30g, gula 12g, protein 4g, serat 2g

Next PostRead more articles